【心人物專訪04】犯錯才懂得思考顧客內心 獨家揭露品牌蛻變的思路歷程-8more
8more鮮活餐車

【心人物專訪04】犯錯才懂得思考顧客內心 獨家揭露品牌蛻變的思路歷程-8more

位於台北市八德路上一個寧靜的巷子裡,一家以白色、藍綠色為主調、看起來是時下年輕女生喜愛的蛋糕店座落於此,它的名字叫做「8more」。不像外觀走輕甜風格,8more賣的是「不甜品」,是年輕人聽到多半會皺一下眉的的「養生」。而老闆也不像新聞中常見、懷有夢想的年輕人,而是一位有留了鬍髭的大叔-林益慶 Coai。

這不是林益慶第一次創業,在開設8more前,他已身經百戰。

8more
8more

林益慶過去在知名廣告公司工作,但感受到生命不斷被擠壓,在印度一場尋找自我的旅途中,巧遇優人神鼓的團員,回國後在優人神鼓一待就是7年,也在這認識了一路走來的創業好夥伴-郭怡妙Kalika。

因緣際會,他來到美國留學,林益慶認識了「當和尚遇見鑽石」的作者麥可羅區 格西(Geshe Michael Roach),跟在他身旁學習,從他身上找到如何兼顧企業管理跟心靈的富足的方法,更體會到「創業是心靈的鍛鍊,而我要不斷種『種子』。

種子是什麼?「為什麼比爾蓋茲可以看得到、而其他人看不到?」林益慶問記者,並指著手上的筆進一步解釋,「這是筆,但外面小狗看到這隻,牠以為是玩具,不是筆。」而這支筆有其他的意義存在,這就是創意的種子;重點不在商品,而是這個商品要解決民眾什麼問題、有什麼意義。「我看到的不是金錢,而是我去思考別人的需要。」林益慶說。

這聽起來很抽象,但在林益慶這十多年的創業歷程,都是這樣磨出來的。


從犯錯去思考顧客的內心,才能知道未來需要的是什麼

回國後一年,他感受到民眾心靈的貧乏,創辦了金點文化管理顧問公司,發行感恩護照,在各級學校推動感恩運動,記錄下每日最開心的事情,這才讓人們知道,原來我們擁有的這麼多。這本感恩小書最多曾發行到八百萬冊。後來,他投資太陽能產業,因為太陽能產業與農業的結合,林益慶接觸到黑木耳,進而看到了白木耳在台灣因種植困難、技術門檻高,因此台灣的生產者、生產量相當少。他對白木耳產生好奇,努力鑽研,更選擇「白木耳」作為下一階段的「種子」,他看到人們需要的是「健康」。

白木耳原料
白木耳原料-圖片來自官網

一開始從5項白木耳飲料開始。到後來他說,「員工、顧客會不斷教育你如何往前走,」發展出一道道「不甜品」,甚至還結合冰淇淋,製造出養生的衝突效果;更有客人喜歡8more,進而想送給周遭朋友,團隊就開發出白木耳禮盒。此時,品牌不再只是Coai或者Kalika的,而是所有人的。他說,「到現在,創意不是我的idea了,而是團隊的,種子種下去重要,讓別人種子也進來,就可以形成美麗的花園。」

當然,8more也犯過不少錯。但他說,創業過程要不斷尋找犯錯的機會,才能從犯錯的機會快速修正,並找尋人們真正的需求。他舉例,創業起初,他們不斷參展,希望增加曝光度,但在一次展售活動中,整天只賣出一瓶白木耳飲。思考後才發現,中午吃完飯大家都飽了,又或者賣的商品太重了。

「犯錯才能去思考顧客的內心,才能知道未來需要的是什麼。」-林益慶說

後來就是因為犯錯,才想是否要幫客人宅配到府,才發展出獨到的區域宅配系統,比如某某里的林媽媽要買10瓶白木耳飲,住在同區的陳先生也跟進,共同分擔運費。

8more區域宅配系統
8more區域宅配系統

 

8more地區限定
Line@區域送到家-O2O

而他也察覺,「創業是不斷的修行。」面對市場快速的變動,是否加盟、怎麼網路行銷?林益慶說,抉擇的過程都要回歸真我,或者說,回歸最原初的起心動念,才是最有力量且能不斷散發創造力。

 

穩健佈局全通路 獨家分享8more成長蛻變的筆記繪本

翻開筆記本,林益慶在裡頭寫下各式各樣的想法、繪下每一個idea,一本本筆記本,是8more不斷蛻變的痕跡。才剛重新整修的8more,更純粹、簡潔。因為林益慶認為,在品牌初始,東西會愈來愈繁複,但8more走過兩年,「我愈來愈知道我是誰了。」一些展場不去了、一些商品不賣了,8more愈來愈簡單卻也不簡單,商品愈來愈少,卻也愈來愈有深度,更呈現創業者的生活態度與經驗。

事業藍圖-8more
事業藍圖-8more-圖片來自林益慶先生筆記

 

8more營運模式
8more營運模式-圖片來自林益慶先生筆記

 

草繪專櫃門市-8more-圖片來自林益慶先生筆記
草繪專櫃門市-8more

接下來8more的故事將會更精采。林益慶說著剛剛提到的宅配網絡,他希望透過這樣的網絡,成立「順便網」,幫助許多不方便出門的長輩,只要點點手指,宅配白木耳,順便帶點生活所需的用品給長輩。因為林益慶有個社會企業的種子,賺了錢應該要去行善。

眼前這碗蓮子銀耳湯,朵朵的白木耳是種子,也像是雲,承載著Coai &Kalika的夢想,8more持續向前飛。


找出自我盲點的關鍵省思!  突破事業困境的思路旅程

8more-自我突破的省思
8more-自我經營突破的省思

 

最後,林益慶 創辦人特別跟UstarHub編輯群分享事業自我突破的關鍵思維。他說:我們每一種想法都可能是自我設限。每個環節都有盲點。所以,他時常會在寧靜時思考事業盲點,以突破與滿足更多市場需求。如下:

A. 我自己本身的盲點

B. 我對市場的盲點

C. 市場對我(商品)的盲點

D. 市場本身的盲點

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