「冷凍水餃」盲測跟風-高麗菜豬肉水餃可能跟你想的不一樣!

很多人都因為忙碌生活與工作而無法好好享受美食。身旁許多朋友包含自己也因為工作關系,遠離家鄉在外努力工作。對於如何能找到即時且有家鄉味的料理,一直是我們所期待的小確幸之一。

 

最近一則關於水餃的評測文,讓我們想起冷凍水餃總能即時填飽肚子,而且香噴噴的美味更是許多人共同擁有的回憶。發現社團(產業行銷心劇團)內的朋友,骨子裡也期待有這麼一次能吃到各家品牌水餃的味道。畢竟,誰會一口氣備足不同品牌水餃來享用呢?所以…我們決定自己揪團來感受眾多水餃體驗。

然而因為大家各有所職,不見得都能湊齊,不過還是邀請到5位食用組,各位是精誠資訊 總經理室的前行銷企劃主管 – 陳小姐;TeSA台灣電子商務聯誼會的共同創辦人 Ryan ;蘭馨交流協會的創會長與芊鈺獅子會前會長-劉小姐;北斗久久窗簾名店負責人-廖小姐;Ustarhub 心品匯的品牌商務總監-江先生。 這活動要玩就要玩真的!我們不想讓錯評任何一家用心製造的品牌,所以避免有所誤會,特別請律師-劉雅榛,做見證律師。

高麗菜豬肉「冷凍水餃」盲測- 上排右一是劉律師

這次活動中,我們隨機挑選大家比較熟悉的十個品牌水餃,分別是:奇美食品高麗菜豬肉水餃;家樂福冷凍豬肉水餃;龍鳳國民豬肉高麗菜水餃;台糖手工水餃豬肉高麗菜;雙葉傅媽媽手工水餃高麗菜;水餃嫂手工冷凍豬肉水餃;蔥媽媽高麗豬肉水餃;雅方高麗菜豬肉;義美水餃高麗菜豬肉;冰冰好料理卡實在水餃高麗菜豬肉。試吃前,有另一組人馬協助編號與料理。以確保食用組的5位朋友,不曉得哪個編號是哪一個品牌,而達到盲測公正的目的。

 

登登…隨著一盤盤的餃子來,食用組的朋友一口口享用他們夢魅以求的餃子們。實在是幸福的事情。接下來給各位看倌看看,大家猜得出哪一盤是哪一個品牌的嗎?

全部素顏裸現,畫面100% 無加工

 

 

不過評分總有個依據,我們相信不是完美的,但口味與當下感受是真實的。這是我們評比的項目:

外皮口味:內餡口感:內餡份量:整體評價

以上四個方向,將一顆餃子頗析為皮與餡的感受。透過一口口品賞與咀爵感受,來給分。每一項最多五分。

 

讓我們為大家先給個結論吧~在整體評價中,我們前四名各別是台糖手工水餃豬肉高麗菜(70)、蔥媽媽高麗豬肉水餃(52)、雅方高麗菜豬肉(50);義美水餃高麗菜豬肉(50)。

 

為什麼台糖會獲得頭籌呢?筆者記得當下的感受,就是味道鮮明!真的有別於其它九家品牌水餃的味道。後來才明白,原來這就是【手工】的魅力。味道比較活。

食用組對於台糖的評語,如下:

◎內餡味道多重好吃;
◎層次感足、皮Q;
◎內餡飽滿有湯汁:

其次的蔥媽媽水餃,在味道與口感上也有不錯的成績,以下是食用組的評語:
◎外皮Q度夠,內餡鮮味足
◎口感還不錯

而並列第三的雅方高麗菜豬肉與義美水餃高麗菜豬肉,在口感上也有不錯的評比,只是內餡在當下的視覺感受偏低。以下分享各位食用評審對於本次試吃水餃的【好感回饋】吧~

★陳宥琳評審:

4號→外表討喜、饀飽滿,層次感足,皮Q,像手工餃
8號→十足份量、皮感適中,要張大嘴才能入口,十足大份。

★劉美蘭評審:
1號→皮Q、外觀油亮、內餡多汁
7號→外皮Q度夠、內餡鮮味足

★周振驊評審:
4號→外皮有Q度、內餡飽滿有湯汁,水準以上
8號→外皮有Q、內餡是所有感覺最多,但口味一般
5號→外皮無咬勁、內饀份量一份,湯汁算多

★江仕超評審:
2號→皮饀密度較高、份量無明顯感受,味道也還行
9號→皮饀密度不錯,飽實、口感也不差,份量行

★廖慧雯評審:
7號→吃起來口感不錯,但內饀太少了一些
3號→整顆吃下度,飽合度不錯,內饀有料
6號→皮軟又薄、饀多,但口感不足

 

至於其它品牌水餃,雖然在這次評比在口感與視覺重量上相較弱勢。然而,畢竟口感是因人而異,好吃與否,主辦單位Ustarhub認為還是依個人感受為主就是!提供一份當下的評比給大家參考,簽名以示負責。

 

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