【服務、銷售節點優化】魔鬼永遠在細節裡,優化到天荒地老呀!

在經營上我有一個習慣,就是分解許多元素,然後透過分解後的分析來調整經營模式。

舉個例子:
在實體店經營上面要站在消費者角度來看自己的店,然後分解每個動作,再利用每個細節優化來調整。

消費者的銷售流程大概是這樣:

  1. 知道品牌訊息
  2. 經過店面
  3. 進入店面
  4. 拿取菜單
  5. 坐到位置上
  6. 看菜單/點餐
  7. 櫃檯點餐/結帳
  8. 回到座位上等待餐點
  9. 餐點送達
  10. 用餐
  11. 用餐完畢/離開
  12. 離開後

針對這樣的流程我們可以做哪些優化動作?

(閱讀全文…)

分享文章:
Share

Continue Reading
「你沒有吃過真的好料理,是不可能做出讓人驚豔的料理!」 培養美感助長你的商業感知力
高級餐廳用餐

「你沒有吃過真的好料理,是不可能做出讓人驚豔的料理!」 培養美感助長你的商業感知力

走路看店家陳列已經是習慣,看到店面湧入人潮也會靠近一下,聞一下人氣名店的氣息,同樣的,人少的店也是要觀摩。記得有一次到了大亞百貨,上了二樓竟然一個人也沒有,尷尬的是那整層都是賣內衣,現場除了櫃姊,我是唯一的男人,但我還是忍不住逛了一圈,我猜動線應該有問題,數字背後肯定有道理。

(閱讀全文…)

分享文章:
Share

Continue Reading

End of content

No more pages to load

Close Menu